宜蘭大學 生物技術與動物科學系

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 吳輔祐
退休教師
職稱 教授
姓名 吳輔祐
電子郵件 fuywu@niu.edu.tw
聯絡電話 03-931-7719
授課領域 動物產品學與實習
塑身生理學
研究專長 機能性食品
生理生化與細胞
單源抗體之製造與應用
學校名稱 學位
美國德州農工大學 博士
美國俄亥俄州立大學 碩士
台灣大學 學士
  • 1983美國德州農工大學技術員、副研究員。主要研究肌肉生理生化、超顯微結構、與基因選殖。​
  • 1986美國亞利桑那大學副研究員。主要研究初級肌細胞培養與融合瘤技術。​
  • 1987應「加強培育及延攬高級科技人才方案」返台任教於文化大學。​
  • 1988轉任宜蘭農工專校籌備改制,復經改制為宜蘭技術學院、宜蘭大學,一直任職至今。主要研究羊乳與人乳中的生長因子等機能性成分、單源抗體的製備與應用。​​
  • 1991教育部經費,赴荷蘭、法國、德國考察農漁牧自動化十八天。​
  • 1993教育部經費,赴美國農業部Beltsville研究中心六個月,研究動物生長與泌乳的調節。​
  • 1996獲頒教育部優秀教育人員獎。​
  • 2000國科會經費,赴英國蘇格蘭Hannah Research Institute三個月,研究乳腺囊泡的立體培養。​
  • 2002獲宜蘭縣長聘任「宜蘭科技育成中心」顧問。​
  • CAS 乳品、蛋品、肉品技術委員。
論文名稱 年度
李意娟、郭芳君、陳帷稷、王祥蓉、吳輔祐。2010。不同油脂乳化對肉漿品質安定性之影響。中畜會誌39(2):139-146 2010
Chen, Yue-Wen, Chih-Hao Lin, Fu-Yu Wu and Hui-Huang Chen. 2009. Rheological properties of crystallized honey prepared by a new type of nuclei. Journal of Food Process Engineering. 32: 512-527. (SCI, 64/118) 2009
吳輔祐、簡敏雯、李意娟、蔡宜珏、郭村勇、陳裕文。2009。龍眼蜂蜜抗體鑑定技術的開發。中國蜂業 60(1): 13-14. 2009
Lee, D. N., Y. S. Chuang, H. Y. Chiou, F. Y. Wu, H. T. Yen,andC. F. Weng. 2008. Oral administration recombinant porcine epidermal growth factor enhances the jejunal digestive enzyme genes expression and activity of early-weaned piglets. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 92: 463-470. (SCI, 22/50) 2008
Wu, F.Y., P.H. Tsao, D.C. Wang, S. Lin, J.S. Wu and Y.K. Cheng. 2006. Factors affecting growth factor activity in goat milk. J. Dairy Sci. 89: 1951-1955. (SCI, 1/50) 2006
郭村勇、吳忠晉、李德南、吳輔祐*。2005。豬上皮細胞生長因子之基因選殖、表現與生物活性。宜大生資學刊 1: 37-45. 2005
Lee, D.N., Y.H. Cheng, Fu-Yu Wu, H. Sato, I. Shinzato, S.P. Chen and H.T. Yen. 2003. Effects of dietary glutamine supplement on performance and intestinal morphology of weaned pigs. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 16(12): 1770-1776. 2003
Lee, D.N., Fu-Yu Wu, Y.H. Cheng, R.S. Lin and P.C. Wu. 2003. Effects of dietary chromium picolinate supplementation of growth performance and immune responses of broilers. Asian-Aust. J. Anim. Sci. 16(2): 227-233. 2003
曹博宏、林世斌、吳輔祐。2002。SDS-凝膠電泳檢測羊乳中摻雜牛乳之研究。宜蘭技術學報9(生物資源專輯): 33-39。 2002
李意娟、曾弘智、吳輔祐。2001。糖化乳清蛋白對貢丸抗氧化之研究。中畜會誌30(3):187-194。 2001
吳輔祐、曹博宏、林欣、蔡宜玨、郭智瑋、游潮琨。2000。牛乳蛋白單株抗體之製備。中畜會誌29(4): 337-343。(NSC89-2815-C-197-004-B) 2000
黃加成、吳輔祐、王政騰、黃國榮、林榮新、王慈圓。1999。漂洗與去骨對市售鴨賞品質影響之調查。宜蘭技術學報(2):25-30。 1999
吳輔祐。1998。羊乳之特殊養生功能。生物產業9(3): 31-35。 1998
吳輔祐、李意娟、曹博宏。1997。碳酸氫鈉對豬排顏色、保水性及嫩度的影響。中畜會誌26(4):461-469。 1997
曹博宏、吳輔祐、顏宏達。1997。豬血中類胰島素生長因子第一型之簡易抽取。中畜會誌26(3):337-345。(NSC-82-0409-B-059-005) 1997
鄭永祥、吳輔祐。1997。環頸雉於人工飼養環境下血液學與血液生化學之探討。宜蘭農工學報14: 1-10. 1997
吳輔祐、曹博宏、T.H. Elsasser. 1996。迷你與正常婆羅門牛血中類胰島素生長因子第一型及其結合蛋白之研究.中畜會誌25(4): 441-449. 1996
吳輔祐、曹博宏、李意娟、郭士逢。1996。酸鹼處理對淘汰蛋雞結締組織熱變性的影響。中畜會誌25(3): 335-345. (NSC-82-0409-B-197-004) 1996
吳輔祐、T.H. Elsasser. 1995。羊乳促進細胞生長活性之研究。中國農業化學會誌33(3): 326-332. (NSC-81-0409-B-197-502) 1995
鄭永祥、林育安、李德南、吳輔祐。1995。飼糧中含水合鈉鈣矽酸鋁對抗土番鴨黃麴毒素症之影響。中畜會誌.24(1): 9-18. (NSC-83-0117-C-197-007-B) 1995
Smith, S.B., S.K. Davis, J.J. Wilson, R.T. Stone, F.Y. Wu, D.K. Garcia, D.K. Lunt and A.M. Schiavetta. 1995. Bovine fast-twitch myosin light chain 1: cloning and mRNA amount in muscle of cattle treated with clenbuterol. Am. J. Physiol. 268(5 Pt 1): E858-E865. 1995
李意娟、吳輔祐。1993。添加脫脂乳粉對防止貢丸脂肪酸敗的效果。中畜會誌 22(3):339-348. 1993
吳輔祐、J.W. Savell. 1992。品種與性別對山羊與綿羊皮下脂肪中脂肪酸組成的影響。中畜會誌 21(3): 299-305. 1992
吳輔祐。1992。碳酸氫鈉對牛肉嫩化原理之探討。中畜會誌21(4): 411-420. (NSC-80-0409-B-197-01) 1992
王黎雪、吳輔祐。1990。市售均質乳脫脂方法之探討。宜蘭農工學報 2:51-62. 1990
Wu, F.Y. and Smith, S.B. 1987. Ionic strength and myofibrillar protein solubilization. J. Animal Sci. 65:597-608. 1987
Orcutt, M.W., Dutson, T.R., Wu, F.Y. and Smith, S.B. 1986. The fine structure of the endomysium, perimysium and intermyofibrillar connections in muscle. Food Microstructure 5:41-51. 1986
Wu, F.Y., Dutson, T.R., Valin, C., Smith, S.B. and Cross, H.R. 1985. Aging Index, lysosomal enzyme activities and meat tenderness in muscles from electrically stimulated bull and steer carcasses. J. Food Sci. 50:1025-1028. 1985
Wu, F.Y., Dutson, T.R. and Smith, S.B. 1985. A scanning electron microscopic study of heat-induced alterations in bovine connective tissue. J. Food Sci. 50:1041-1044. 1985
Wu, F.Y. and Ockerman, H.W. 1982. Effects of mechanical treatment, fat level and chopping time on the texture of comminuted meatball. J. Food Prot. 45:729-732. 1982
吳韻秋、吳輔祐、李政助、蘇碧珠、陳幸浩、沈添富、梁逸。1979。生乳與合成乳之區處(I). 畜產研究 12(1): 87-112. 1979
書名 出版社 ISSN(ISBN) 出版日期
阿茲海默症的病因與預防 漢珍數位圖書公司 978-957-308-30801-8-3
吳輔祐。2009。肥胖與塑身生理學。 藝軒圖書出版社。(名列國家圖書館「臺灣出版TOP1-2009代表性圖書主題書展」) 978-957-616-949-6
計畫類別 年度 計畫名稱 參與人 職稱/擔任之工作 計畫期間 補助/委託或合作機構
研究計畫 2013 羊乳多脯胺酸胜肽的產製與抑制澱粉樣蛋白聚集的研究 吳輔祐 2013.09 ~ 2014.08 大發公司
研究計畫 2012 以內源激素產生cAMP之消脂咖啡的研究與功能評估 吳輔祐 主持人 2012.10 ~ 2013.09 康健博士生技公司
研究計畫 2012 國立宜蘭大學保育類野生動物收容與復健中心營運計畫 吳輔祐 主持人 2012.01 ~ 2012.12 農委會林務局
研究計畫 2011 國立宜蘭大學保育類野生動物收容與復健中心營運計畫 吳輔祐 主持人 2011.01 ~ 2011.12 農委會林務局
研究計畫 2010 斃死豬肉檢測方法研發 吳輔祐 共同主持人 2010.05 ~ 2010.12 衛生署食品藥物管理局
研究計畫 2010 國產龍眼蜂蜜鑑定分析方法(第二年) 吳輔祐 主持人 2010.02 ~ 2010.12 農委會農糧署
研究計畫 2010 國立宜蘭大學保育類野生動物收容與復健中心營運計畫 吳輔祐 主持人 2010.01 ~ 2010.12 農委會林務局
研究計畫 2009 牛乳蛋白單株抗體之製備 吳輔祐 主持人 2009.01 ~ 2009.06 睿嘉生物科技公司
研究計畫 2009 國產龍眼蜂蜜鑑定分析方法(第一年) 吳輔祐 主持人 2009.01 ~ 2009.12 農委會農糧署
研究計畫 2009 國立宜蘭大學保育類野生動物收容與復健中心營運計畫 吳輔祐 主持人 2009.01 ~ 2009.12 農委會林務局
研究計畫 2008 國立宜蘭大學保育類野生動物收容與復健中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 2008.01 ~ 2008.12 農委會林務局
研究計畫 2007 羊乳生長因子分子片段之單源抗體製備 吳輔祐 計劃主持人 2007.01 ~ 2007.12 國科會農業生物技術國家型科技計畫
研究計畫 2007 國立宜蘭大學保育類野生動物收容與復健中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 2007.01 ~ 2007.12 農委會林務局
研究計畫 2007 家禽尾脂腺開發為預防代謝症候群保健食品之研究 吳輔祐 主持人 2007.01 ~ 2007.12 農委會
研究計畫 2006 國立宜蘭大學保育類野生動物收容與復健中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 2006.01 ~ 2006.12 農委會林務局
研究計畫 2005 國立宜蘭大學保育類野生動物收容與復建中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 2005.01 ~ 2005.12 農委會林務局
研究計畫 2004 光電磁化之水及飼料對肉雞生長性能之影響 吳輔祐 計劃主持人 2004.07 ~ 2005.12 科威生技有限公司
研究計畫 2004 黑豬肉抗氧化成分之分離 吳輔祐 計劃主持人 2004.07 ~ 2005.06 農委會畜產試驗所
研究計畫 2004 國立宜蘭大學保育類野生動物收容與復建中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 2004.01 ~ 2004.12 農委會林務局
研究計畫 2003 食品中生長因子於消化道活性殘留之研究--羊乳為模式 吳輔祐 計劃主持人 2003.08 ~ 2004.07 國科會
研究計畫 2003 食品中生長因子於消化道活性殘留之研究--羊乳為模式 吳輔祐 計劃主持人 2003.08 ~ 2004.07 國科會
研究計畫 2003 黑豬肉抗氧化與細胞活性之研究 吳輔祐 計劃主持人 2003.07 ~ 2003.06 農委會畜產試驗所
研究計畫 2003 黑豬肉抗氧化與細胞活性之研究 吳輔祐 計劃主持人 2003.07 ~ 2003.06 農委會畜產試驗所
研究計畫 2003 國立宜蘭技術學院保育類野生動物收容與復建中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 2003.01 ~ 2003.12 農委會林務局
研究計畫 2003 國立宜蘭技術學院保育類野生動物收容與復建中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 2003.01 ~ 2003.12 農委會林務局
研究計畫 2003 國立宜蘭技術學院保育類野生動物收容與復建中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 2003.01 ~ 2003.12 農委會林務局
研究計畫 2002 羊乳生長因子的基因選殖 吳輔祐 計劃主持人 2002.08 ~ 2003.07 友華生技醫藥股份有限公司
研究計畫 2002 羊乳生長因子的基因選殖 吳輔祐 計劃主持人 2002.08 ~ 2003.07 友華生技醫藥股份有限公司
研究計畫 2002 建立單株抗體生產技術及發展人類乳突病毒蛋白質檢驗試劑計畫 吳輔祐 計劃主持人 2002.07 ~ 2003.06 金車股份有限公司
研究計畫 2002 建立單株抗體生產技術及發展人類乳突病毒蛋白質檢驗試劑計畫 吳輔祐 計劃主持人 2002.07 ~ 2003.06 金車股份有限公司
研究計畫 2002 國立宜蘭技術學院保育類野生動物收容與復建中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 2002.01 ~ 2002.12 農委會林務局
研究計畫 2002 國立宜蘭技術學院保育類野生動物收容與復建中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 2002.01 ~ 2002.12 農委會林務局
研究計畫 2001 羊乳過敏介質分解酵素(PAF-AH)之機能性研究 吳輔祐 計劃主持人 2001.03 ~ 2004.02 佑爾康國際有限公司
研究計畫 2001 羊乳過敏介質分解酵素(PAF-AH)之機能性研究 吳輔祐 計劃主持人 2001.03 ~ 2004.02 佑爾康國際有限公司
研究計畫 2001 國立宜蘭技術學院保育類野生動物收容與復建中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 2001.01 ~ 2001.12 農委會林務局
研究計畫 2001 泌乳期對羊乳生長因子活性之影響 吳輔祐 計劃主持人 2001.01 ~ 2001.12 農委會
研究計畫 2001 國立宜蘭技術學院保育類野生動物收容與復建中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 2001.01 ~ 2001.12 農委會林務局
研究計畫 2001 泌乳期對羊乳生長因子活性之影響 吳輔祐 計劃主持人 2001.01 ~ 2001.12 農委會
研究計畫 1999 牛乳蛋白單源抗體之製備 吳輔祐 計劃主持人 1999.07 ~ 2000.02 國科會
研究計畫 1999 國立宜蘭技術學院保育類野生動物收容與復建中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 1999.07 ~ 2000.12 農委會林務局
研究計畫 1999 羊乳生長因子之檢測及影響活性因素之研究 吳輔祐 計劃主持人 1999.07 ~ 2000.12 農委會
研究計畫 1999 牛乳蛋白單源抗體之製備 吳輔祐 計劃主持人 1999.07 ~ 2000.02 國科會
研究計畫 1999 國立宜蘭技術學院保育類野生動物收容與復建中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 1999.07 ~ 2000.12 農委會林務局
研究計畫 1999 羊乳生長因子之檢測及影響活性因素之研究 吳輔祐 計劃主持人 1999.07 ~ 2000.12 農委會
研究計畫 1998 羊乳特殊養生功能之研究 吳輔祐 計劃主持人 1998.09 ~ 1999.08 統一企業公司
研究計畫 1998 羊乳特殊養生功能之研究 吳輔祐 計劃主持人 1998.09 ~ 1999.08 統一企業公司
研究計畫 1998 國立宜蘭技術學院保育類野生動物收容與復建中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 1998.07 ~ 1999.06 農委會
研究計畫 1998 國立宜蘭技術學院保育類野生動物收容與復建中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 1998.07 ~ 1999.06 農委會
研究計畫 1997 國立宜蘭農工專校保育野生動物收容與復建中心計畫 吳輔祐 計劃主持人 1997.07 ~ 1998.06 農林廳
研究計畫 1997 國立宜蘭農工專校保育野生動物收容與復建中心計畫 吳輔祐 計劃主持人 1997.07 ~ 1998.06 農林廳
研究計畫 1996 羊乳類上皮細胞生長因子的分離抗體製備酵素免疫分析與基因選殖(第二年) 吳輔祐 計劃主持人 1995.08 ~ 1997.07 國科會
研究計畫 1996 羊乳類上皮細胞生長因子的分離抗體製備酵素免疫分析與基因選殖(第二年) 吳輔祐 計劃主持人 1995.08 ~ 1997.07 國科會
研究計畫 1996 保育類野生動物收容與復建中心擴建 吳輔祐 計劃主持人 1995.01 ~ 1996.06 農委會
研究計畫 1996 鴨肉加工品製程改良及品質管制輔導計畫(第二期) 吳輔祐 計劃主持人 1995.01 ~ 1996.12 台灣省畜產試驗所
研究計畫 1996 保育類野生動物收容與復建中心擴建 吳輔祐 計劃主持人 1995.01 ~ 1996.06 農委會
研究計畫 1996 鴨肉加工品製程改良及品質管制輔導計畫(第二期) 吳輔祐 計劃主持人 1995.01 ~ 1996.12 台灣省畜產試驗所
研究計畫 1995 羊乳類上皮細胞生長因子的分離抗體製備酵素免疫分析與基因選殖(第二年) 吳輔祐 計劃主持人 1995.08 ~ 1997.07 國科會
研究計畫 1995 保育類野生動物收容與復建中心營運計畫 吳輔祐 計劃計劃主持人 1995.07 ~ 1996.06 農委會
研究計畫 1995 八十四年度保育類野生動物收容與復健中心擴建 吳輔祐 計劃主持人 1995.05 ~ 1995.06 農委會
研究計畫 1995 八十四年度保育類野生動物收容與復健中心擴建 吳輔祐 計劃主持人 1995.05 ~ 1995.06 農委會
研究計畫 1995 鴨賞製程改良輔導及亞硝酸鹽殘留檢測服務 吳輔祐 計劃主持人 1995.01 ~ 1995.12 省畜試所宜蘭分所
研究計畫 1995 鴨賞製程改良輔導及亞硝酸鹽殘留檢測服務 吳輔祐 計劃主持人 1995.01 ~ 1995.12 省畜試所宜蘭分所
研究計畫 1994 國立宜蘭農工專科學校保育類野生動物收容中心營運計畫 吳輔祐 計劃主持人 1994.07 ~ 1995.06 農委會
研究計畫 1993 飼養中含水合鈉鈣矽酸鋁對抗土番鴨黃麴素之研究 鄭永祥
吳輔祐
共同主持人 1993.08 ~ 1994.07 國科會
研究計畫 1993 飼養中含水合鈉鈣矽酸鋁對抗土番鴨黃 鄭永祥
吳輔祐
共同主持人 1993.08 ~ 1994.07 國科會
研究計畫 1993 保育類野生動物收容與復建中心之維護 吳輔祐 計劃主持人 1993.07 ~ 1994.06 農委會
研究計畫 1993 酸鹼處理對淘汰蛋雞結締組織熱變性影響 吳輔祐 計劃主持人 1993.02 ~ 1994.07 國科會
研究計畫 1993 酸鹼處理對淘汰蛋雞結締組織熱變性影酸鹼處理對淘汰蛋雞結締組織熱變性影響 吳輔祐 計劃主持人 1993.02 ~ 1994.07 國科會
研究計畫 1992 保育類野生動物收容與復建中心之維護 吳輔祐 計劃主持人 1992.07 ~ 1993.06 農委會
研究計畫 1992 羊乳中細胞生長因子之分離與檢定 吳輔祐 計劃主持人 1992.02 ~ 1993.02 國科會
研究計畫 1991 肉醬溫度對貢丸結著性之影響 吳輔祐 計劃主持人 1991.07 ~ 1992.06 農委會
發表日期 專利名稱 專利編號 專利國別 作者
2015/12/01 可抑制RAGE與Aβ之結合或能與Aβ或RAGE結合的富脯胺酸胜肽及其製備方法 申請審核中 吳輔祐 / 吳輔祐、郭村勇、楊瀅臻、李意娟
2014/10/01 一種將液態狀蜂蜜加工製備成固態、半固態或乳液態蜂蜜的方法 發明第454223號 吳輔祐 / 陳裕文、吳輔祐
1991/04/01 防盜彈簧鎖 新型第62939號 中華民國 吳輔祐 / 吳輔祐