| 名稱 | 草食營養生態實驗室 |
| 參與教授 | 楊价民 |
| 研究方向 | 研究方向 操控瘤胃微生物發酵以促進反芻動物對養分的利用 改進固態青貯發酵技術以增加反芻動物對牧草與副產物的利用效率 利用營養管理以降低乳羊代謝障礙與減少廢棄物產量 厭氧微生物酵素系統 去木質化生物處理 綠色植物將所攔截的太陽能，貯存在碳氫化合物，其中的纖維素為地球上最多、而且不斷再生的能源。草食動物是食物鏈中的初級消費者，能有效的將所採食的纖維素，轉變為次級消費者可以利用的型態，包括人類生活所需的各種物資。因此，在生態系統中，草食動物扮演重要的銜接角色，可以將植物與土壤中的養分永續循環與回收。 草食動物依賴消化道中的共生微生物，將纖維素轉變為可吸收的能量物質，另外 將無機態氮源，合成胺基酸，提供動物組織利用。這些微生物是地球開始出現生命的早期，佔據地表的主要有機體；當時的環境溫度偏高，大氣中缺氧。地球歷經冷卻後，這些古早微生物匿居在少數僅有的特殊溫熱與缺氧的環境中，例如動物的瘤胃與大腸、水底溫泉噴口、落葉草堆等，自成獨特的生態系統。 本實驗室主要的研究方向有： (一)開發草料與纖維質副產物之發酵保存與利用，期望藉由生物處理，改善發酵微生物之代謝效率，提高發酵草料在飼槽中的曝氣穩定性，促進動物對發酵草料的採食與養分利用。 (二)調控瘤胃微生物的發酵路徑，提供特殊養分或代謝前驅物質，以及篩選與強化優勢菌種的族群，紓解瘤胃發酵的瓶頸反應，減少無效或浪費性的代謝循環，提高微生物的生產效率。 (三)調整飼糧成分與飼餵管理策略，針對市場的季節性供需，調節乳羊與乳牛之生長速率與產乳盛期。另外，開發機能性補充物，增加乳中對人體健康有益的成分，減少牛羊在代謝適應期間的問題，延長動物的年壽，提高酪農的經營效益。 目前進行中的計劃 瘤胃抗性水溶性蛋白質與外源纖維分解酵素對基質親和力、纖維分解動力學與乳羊代謝之影響 |