伴侶動物食品新產品開發-111
課程名稱：伴侶動物食品新產品開發
開課教師：林世斌教授、許馨云助理教授規劃
學分數：1學分/36小時/實作課程/本學分將認列於111學年度第一學期
時間：111年8月29日至9月2日
授課對象：大三、大四、碩士班、博士班及業界
開課系所：食品科學系
認列專選系所：生物技術與動物科學系、食品科學系、生資原民班、生資碩專班
課程介紹：
寵物擬人化及家庭結構變化驅動國內寵物產業的發展，伴隨著近年來國內外寵物健康意識漸盛，更使高附加價值的寵物保健食品需求增加。本課程則針對伴侶動物食品新產品開發、伴侶動物食品安全衛生、安全性及功能性分析進行實作演列，期待有更多伴侶動物新產品的開發，增進產業研發能量，開拓更多伴侶動物保健市場
課程規劃依行政院農業委員會農業藥物毒物試驗所提之「保健飼料添加物品質、安全性和功效性驗證平台指引」規劃相關操作課程
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日期 時間 |
8/29 (一) |
8/30 (二) |
8/31 (三) |
9/01 (四) |
9/02 (五) |
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上午 8:00~ 12:00 (9:00~12:00) |
實作(一)一新產品開發 |
實作(二)一 伴侶動物食品製作(一) |
實作(四)一 伴侶動物營養與鮮食製作 |
實作(六)一 伴侶動物乳酸菌產品開發 |
提案報告 |
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地點 |
生106 |
生106/ 食品加工廠二樓 |
生106/ 食品加工廠二樓 |
生304 |
生106 |
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宜大食品系許馨云助理教授 |
宜大食品系保愛貞教授 |
倍司寵物食品公司康姿筠老師 |
宜大動科系曹博宏教授 |
所有授課老師 |
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下午 13:00~ 17:00 |
伴侶動物 食品安全衛生 |
實作(三)一 伴侶動物食品製 作(二) |
實作(伍)一 市售產品簡介、 行銷分析與開發 |
實作(七)一 伴侶動物產品 檢驗分析 |
實地參訪 檢驗中心＆打樣 中心 |
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地點 |
生106 |
生106/ 食品加工廠二樓 |
生106/ 食品加工廠二樓 |
生304 |
生106 |
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宜大食品系許馨云助理教授 |
宜大食品系保愛貞教授 |
倍司寵物食品公司盧秉慧老師 |
宜大食品系林世斌教授 |
宜大食品系 |
