專任教師
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職稱講師(資深)
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姓名李意娟
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電子郵件
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聯絡電話(03)9357400#7718
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授課領域水產概論; 動物產品學實習 一; 普通化學實驗; 觀賞魚學; 保健產品化學; 動物產品學實習 二; 動物產品學 一; 普通化學實驗 一; 普通化學實驗 二; 動物產品學 二; 動物產品化學; 水產養殖學; GD觀賞水族概論; 單株抗體之製備與應用; GD觀賞水族; 保健產品專題討論 二; 保健產品專題討論 一
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研究專長動物產品加工、蝦類養殖
| 學校 | 主修 | 學位 | 國別 |
|---|---|---|---|
| 國立台灣大學 | 國立台灣大學 | 碩士 | 中華民國 |
| 類別 | 獲獎日期 | 名稱 | 國別 | 頒獎單位 | 獎助金額 |
|---|---|---|---|---|---|
| 校內 | 2017/12/20 | 教學傑出教師 | 中華民國 | 教學發展中心 | 80000 |
| 校外 | 2014/09/28 | 103年模範優良教師 | 台灣 | 宜蘭市公所 |
| 實驗室名稱 | 實驗室網站連結 |
|---|---|
| 食品機能研究室 |  |
| 學年期 | 課程名稱 |
|---|---|
| 1092 | 動物產品學實習 二 |
| 1092 | 水產概論 |
| 1092 | 觀賞魚學 |
| 1091 | 動物產品學 一 |
| 1091 | 動物產品學實習 一 |
| 1082 | 動物產品學實習 二 |
| 1082 | 水產概論 |
| 1082 | 觀賞魚學 |
| 1081 | 動物產品學 一 |
| 1081 | 動物產品學實習 一 |
| 1072 | 動物產品學實習 二 |
| 1072 | 水產概論 |
| 1072 | 觀賞魚學 |
| 1071 | 動物產品學 一 |
| 1071 | 動物產品學實習 一 |
| 年度 | 篇名 | 期刊等級 | 期刊名稱 | 第一作者 | 共同作者 | 卷期 | 起始頁 | 結束頁 | 總頁數 | 語言 | 相關網址 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2017 | 「四合一實務教學」用於選修課程「觀賞魚學」教學之成效 | 其他 | 2017高等教育教學實務研究學術研討會論文集 | 李意娟 | 291 | 300 | 10 | ||||
| 2015 | 可抑制RAGE與Aβ之結合或能與Aβ/RAGE結合的富脯胺酸胜肽及其製備方法 | 其他 | 專利申請 | 吳輔祐 | |||||||
| 2011 | 保健用珍珠知多少 | 其他 | 台灣水產 | 李意娟 | 688 | 21 | 25 | ||||
| 2010 | 不同油脂乳化對肉將品質安定性之影響 | 其他 | 中國畜牧學會會誌 | 李意娟 | 郭芳君、陳帷稷、王祥蓉、吳輔祐 | 39(2) | 139 | 146 | |||
| 2009 | 龍眼蜂蜜抗體鑑定技術的開發 | 其他 | 中國蜂業 | 吳輔祐 | 簡敏雯、蔡宜珏、郭村勇、陳裕文 | 60(1) | 13 | 14 | |||
| 2005 | Combination model for the spatial partition of surimi protein and hydroxylpropylmethylcellulose | Food Hydrocolloids | 李意娟 | 第19卷 | |||||||
| 2001 | 糖化乳清蛋白對貢丸抗氧化之研究 | 中畜會誌 | 李意娟 | 曾弘智、吳輔祐 | 第30卷3期 |
| 年度 | 名稱 | 研討會名稱 | 第一作者 | 共同作者 | 論文類型 | 語言 | 相關網址 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2016 | 寵物零食雞肉地瓜條之研發 | 2016宜蘭大學生物資源學院壁報論文競賽 | 施少浦 | 許羽坪 蕭士豪 張士竣 王玟 李意娟 | 一般論文 | ||
| 2016 | 蜂蜜快速檢驗片之開發 | 2016宜蘭大學生物資源學院壁報論文競賽 | 鄭傜憶 | 吳輔祐 | 一般論文 | ||
| 2013 | 單源抗體與膠體金結合條件之研究 | 中國畜牧學會年會 | 郭應茂 | 吳輔祐 | 一般論文 | ||
| 2013 | 酪蛋白膠粒之解離及其水解效率之改進 | 中國畜牧學會年會 | 王儷潔 | 吳輔祐 | 一般論文 | ||
| 2012 | 多脯胺酸胜肽單源抗體之製備及與β澱粉樣蛋白的作用 | 中國畜牧學會年會 | 黃詩涵 | 王儷潔、郭應茂、邱昭銘、徐宗民、李時瑩、李意娟、吳輔祐 | 一般論文 | ||
| 2010 | 蜂蜜蛋白質以酵素免疫分析法分析與鑑定 | 第31屆台灣昆蟲學會年會 | 黃建鈞 | 陳裕文、陳威戎、吳輔祐 | 一般論文 | ||
| 2010 | 蜂蜜蛋白質以酵素免疫分析法分析與鑑定,。 | 第31屆台灣昆蟲學會年會 | 李意娟 | 黃建鈞、陳裕文、李意娟、陳威戎、吳輔祐 | |||
| 2010 | 龍眼蜂蜜蛋白單源抗體快速鑑定與應用 | 台灣農業化學會第四十八次會員大會 | 簡敏雯 | 李意娟、陳裕文、吳輔祐 | 一般論文 | ||
| 2010 | 龍眼蜂蜜蛋白單源抗體快速鑑定與應用 | 台灣農業化學會第四十八次會員大會。 | 李意娟 | 簡敏雯、李意娟、陳裕文、吳輔祐 | |||
| 2009 | 市售珍珠細胞生長活性的偵測與調查 | 台灣水產學會學術論文發表會 | 李意娟 | 吳怡玫、冉繁華、林正輝、吳輔祐 | 一般論文 | ||
| 2009 | 龍眼蜂蜜、蜂花粉與蜂王乳中蛋白質的比較 | 中國畜牧學會年會 | 黃建鈞 | 黃詩涵、王儷潔、陳郁婷、簡敏雯、李意娟、陳裕文、吳輔祐 | 一般論文 | ||
| 2002 | 脂肪種類對貢丸乳化與質地的影響 | 中畜年會九十一年度論文發表 | 李意娟 | ||||
| 2001 | 糖化乳清蛋白可延緩貢丸氧化 | 中國畜牧學會年會 | 李意娟 |
| 西元年度 | 計畫名稱 | 主持人 | 工作職稱 | 共同(協同)主持人 | 委託/補助機構 | 計畫開始日 | 計畫結束日 | 語言 | 相關網址 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 友善銀髮族營養膳食及安舒食品之研發 | 李意娟 | 主持人 | 中華民國養羊協會 | 2021/01/01 | 2021/12/31 | |||
| 2021 | 台灣蝦類產業發展與輔導計畫 | 李意娟 | 共同主持人 | 行政院農業委員會漁業署 | 2021/01/01 | 2021/12/31 | |||
| 2017 | 機能性植物蛋白對家畜禽生長、生理及畜產品性狀之影響-蛋雞試驗 | 李意娟 | 主持人 | 財團法人農業科技研究院 | 2017/01/16 | 2017/09/30 | |||
| 2016 | 牛乳蛋白單株抗體細胞之備製 | 李意娟 | 主持人 | 睿嘉生物科技股份有限公司 | 2016/07/01 | 2017/06/30 | |||
| 2015 | 國立宜蘭大學保育類野生動物收容與復健中心104年營運計畫 | 李意娟 | 主持人 | 宜蘭縣政府 | 2015/01/01 | 2015/12/20 | |||
| 2012 | 以內源激素產生cAMP之消脂咖啡的研發與功效評估 | 吳輔祐 | 共同主持人 | 李意娟 | 康健博士生物科技有限公司 | 2012/10/01 | 2013/09/30 | ||
| 2012 | 國立宜蘭大學保育類野生動物收容與復建中心101年營運計畫 | 吳輔祐 | 共同主持人 | 李意娟 | 行政院農業委員會林務局 | 2012/01/01 | 2012/12/31 | ||
| 2011 | 國產龍眼蜂蜜鑑定分析方法(3) | 吳輔祐 | 共同主持人 | 李意娟、陳裕文 | 行政院農業委員會農糧署 | 2011/01/01 | 2011/12/31 | ||
| 2011 | 國立宜蘭大學保育類野生動物收容與復建中心100年營運計畫 | 吳輔祐 | 共同主持人 | 李意娟 | 行政院農業委員會林務局 | 2011/01/01 | 2011/12/31 | ||
| 2010 | 國立宜蘭大學保育類野生動物收容與復建中心99年度營運計畫 | 吳輔祐 | 共同主持人 | 李意娟 | 行政院農業委員會林務局 | 2010/01/01 | 2010/12/31 | ||
| 2010 | 羊肉加工產品之研發 | 李意娟 | 主持人 | 懋樽企業有限公司 | 2010/11/01 | 2011/03/31 |
