生物技術與動物科學系為培育國家生技及動物科學人才為目標，

以系所發展方向配合國家發展政策，進行科研創新並與國內外生技與動物科學大學、研究單位及產業連結。

利用生物技術於促進動物育種、飼料及飼料添加物研發、加工技術及智能化飼養管理，

培育具備動物智能化飼養管理、動物生物技術應用及動物保健產品研發等能力之專業人才。

特色領域包括保健生物科技、動物營養及飼料添加物研發及前瞻動物飼養管理技術。

1. 保健生物科技：應用多體學技術，結合細胞與動物試驗，篩選具潛力之天然產製品，進行特色保健產品的研發。
2. 動物營養及飼料添加物研發：發展新穎微生物發酵技術，研發能作為抗生素替代及動物疾病預防的綠色飼料或飼料添加物。
3. 前瞻動物飼養管理技術：建構智能化環控、精準飼料給予及生理健康監控之家畜禽飼養管理技術。

本系目前有專任教師17名：教授10位、副教授4位、助理教授2位、講師1位。

設有大學部2班，共招收92位學生；碩士班一班，招生名額15名；博士班一班，招生名額3名。

為了強化大學部學生專業知能，培養跨領域整合的應用能力，

本系依學生專業學習需求設計「生物技術」、「動物科技」與「保健產品」三大專業學程，以學程化、模組化的概念，

自大一起即輔導學生完善規劃必、選修課程之修習，使學生能適性且多元的發展，更能提升其理論背景與實務操作技術，

期能有效銜接研究所碩、博士班的專業教育，進而培育出符合國家新興產業發展需求的關鍵人才。

目前本系的教學與研究空間相當完善，宜蘭市校總區有齧齒類及家禽教學與研究用之實驗動物中心，

五結鄉五結校區有中大型經濟動物教學、研究及實習用之實習牧場。