農業科技研究院和國立宜蘭大學生物技術與動物科學系合作辦理羊肉分切課程，由張雅琇副教授分享羊肉分切、加工等相關知識、邀請技師張陳榮擔任工作坊講師，示範羊肉分切技法、再由李秀評講師介紹及示範羊肉烹調方法。

透過本次產學合作與技術創新，不只提升不同部位羊肉的利用價值，也有機會降低消費門檻、拓展全年市場需求。讓羊肉不再只是秋冬餐桌上的一鍋羊肉爐，而是透過更多元的料理與加工產品，創造國產羊肉的新市場與附加價值。

感謝 WellMedia 報導

圖文字摘自:
羊肉不只這樣吃！分切、加工打開國產羊新市場
https://well-media.com/@01KV73DHY284TV8XRJBRK5KCJZ/0rlhp93cwztj092czshl

影片連結
國產羊新出路職人精準分切創造新價值
https://youtu.be/ypgiyM5s4KY?si=hdWxIvzfou4ovRyU