畜產經營與肉品研究室
發佈日期 :
2019-11-26
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| 名稱 | 畜產經營與肉品研究室 |
| 分機電話 | 03-9317730 |
| 位置 | 生資大樓四樓436室 |
| 參與教授 | 林榮信 |
| 研究方向 | ※研究方向： 1.動物體組成與屠體評級 2.禽畜產品與加工技術研發 3.畜產經營管理與產品行銷 本實驗室現在與未來研究方向涵蓋： 1.動物營養調控對屠體組成之影響。 2.動物屠體評級和體組成分析及評估技術之探討。 3.肉品品質分析和產品開發研究。 4.動物產品行銷和市場分析之相關研究等。 著重與相關產業進行交流互動，提供顧問諮詢和專業知識或技術協助。 目前進行中的計劃 肉豬屠體電鋸或人工剖半對脊骨切面顏色變化之研究 |
| 學生 | 研究生 許文騰:肉品加工與新產品開發 黃勇軒:即時超音波預估肌內脂肪 高雪娟:肉品熟成技術研發 關瑋廷:肉品經營管理 王彥翔:肉品加工與新產品開發 趙心蘭:肉品加工與新產品開發 大學部 游適銘 |
